Con el propósito
de contribuir con la vinculación del
proceso de enseñanza-aprendizaje, análisis de información y generación de nuevos conocimientos, la
Universidad César Vallejo, realizó con total
éxito, la II Jornada de Investigación en Nutrición
El evento
académico organizado por la Escuela Profesional de Nutrición de esta casa
superior de estudios, congregó a estudiantes de primero a séptimo ciclo, cuyos productos observables de investigación, en su mayoría descriptivas, fueron destacadas por los
organizadores.
En este sentido,
Pamela Sánchez Rojas y Mirian Rojas Herradas, noveles estudiantes, se hicieron
merecedoras a los dos primeros puestos, pues sus investigaciones tituladas:
“Nutrientes Antioxidantes” y “Presencia de Problemas en el programa de vaso de
leche” se convirtieron en fuente de consulta y ayuda
para futuros proyectos.
Jorge Luis Díaz
Ortega, Coordinador de Investigación de la Escuela Profesional de Nutrición,
indicó sentirse más que satisfecho con la participación activa de los
estudiantes, y argumentó que “La investigación estimula la curiosidad, la
innovación y la creatividad de todos ellos, por consiguiente para lograr una
mayor articulación entre ciencia,
tecnología y universidad, la base es la investigación”.
Díaz Ortega,
quien también es autor del libro “Genómica Nutricional”, texto que ofrece un
nuevo enfoque de la nutrición, pero desde el punto de vista molecular, agregó que
una inadecuada alimentación puede desencadenar una serie de enfermedades tales como:
la hipertensión arterial, la diabetes, el cáncer de colon, entre otras.
De esta manera
para tratar de contrarrestar estas enfermedades la población debe de informarse
respecto a cómo alimentarse adecuadamente, pues hoy en día la ciencia de la
alimentación y de la nutrición revela la importancia de los mismos y su
contribución en la salud y bienestar
físico y emocional de las personas.
Sin duda, la II
Jornada de Investigación en Nutrición estuvo orientada a la obtención de
nuevos conocimientos y su posterior
aplicación para la solución de problemas
e interrogantes de carácter científico.
Publicado por: Huanca Sànchez Luis
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